Extra natives Olivenöl Frühernte 0,5l Kyklopas

Dieses außergewöhnliche Frühernte-Olivenöl (griechisch Agoureleo) stammt aus den uralten, familiengeführten Olivenhainen der traditionsreichen Kyklopas Mühle im Nordosten Griechenlands. Die Oliven werden Mitte Oktober noch unreif und sattgrün von Hand gepflückt, wenn ihr Gehalt an gesunden Polyphenolen und natürlichen Antioxidantien am höchsten ist. Um die maximale Frische zu bewahren, erfolgt die schonende Kaltextraktion bereits innerhalb von 4 bis 8 Stunden nach der Ernte. Das Ergebnis ist ein Olivenöl mit extrem niedrigem Säuregehalt und einer intensiv fruchtigen Persönlichkeit. Das komplexe Geschmacksprofil besticht durch frische Noten von grünem Gras, Artischocke und grüner Banane. Am Gaumen zeigt es eine harmonische Balance aus feiner Bitterkeit und einer charakteristischen, pfeffrigen Schärfe im Abgang. 

Argyris Kelidis, Alexandroupolis, Thrakien, Griechenland