Graviera Amfigal 250g

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Der Graviera von Amfigal ist ein exzellenter, traditioneller griechischer Hartkäse, der zu den beliebtesten Käsesorten zählt. Nach dem allgegenwärtigen Feta ist die Sorte Graviera generell die zweitbeliebteste Käseart in ganz Griechenland. Es handelt sich um einen harten, blassgelben Käse mit einer festen, kompakten Struktur, die von feinen, unregelmäßig verstreuten Löchern durchzogen ist. Er besitzt eine ausgeprägte, trockene Rinde. Er wird ausschließlich aus pasteurisierter Schaf- und Ziegenmilch von regionalen Züchtern aus der Region Ätolien-Akarnanien hergestellt.  Der Käse reift in speziell dafür konzipierten Reifekammern unter streng kontrollierten Temperatur- und Luftfeuchtigkeitsbedingungen für fast 3 Monate, bevor er vakuumverpackt wird. 

Amfigal S.A. Kechrinia, Westgriechenland